琥珀花生
“ 得益于花生的营养及食疗作用，这道美食有着益智补脑，增强记忆力，防治便秘，醒牌和胃，清咽止咳，润肺化痰，抗老化，滋养调气，预防心脑血管疾病等功效。”
[主料]
花生米：200g
[辅料]
油：适量
白砂糖：适量
口味：甜香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[琥珀花生的做法步骤]
1、将花生米洗净，沥干水。
2、锅内加入少量清水，盐、放入白砂糖。
3、再熬黏稠盛出。花生米一起熬，用文火。
4、熬至糖汁浓稠，裹满花生。
5、锅中放凉油，放入花生，小火慢炸。
6、炸至花生酥脆捞出，再撒上黑芝麻即可享用。
[小窍门]
1、、熬糖时加少许盐，成品花生甜而不腻。
2、、炸花生时要凉油将花生入锅。
3、、花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小菜 家常菜