香菇豆腐汤
“ 季节交替，没胃口吃饭，那就熬一锅汤吧。这汤全素，却比肉汤好喝，还实惠，这大锅汤，不到十块钱。治愈没胃口，清肠道，还刮油！我家隔三差五就要吃一次。”
[主料]
豆腐：1块
香菇：200克
胡萝卜：半根
[辅料]
油：1ml
盐：2克
香葱：20克
口味：葱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[香菇豆腐汤的做法步骤]
1、准备好新鲜的香菇、豆腐、胡萝卜、香葱等食材；
2、胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；
3、热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；
4、加入胡萝卜丝，炒软；
5、倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；
6、豆腐放在手上直接切块，入锅；
7、盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；
8、放盐、香葱、香菜出锅即可。
[小窍门]
1、.香菇要挑选肥厚多肉的煲汤才好喝。
2、.豆腐切的时候放在手上切好直接入锅。
3、.没有高汤的，可以用沸水代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐