蒜泥青椒蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
大蒜：一颗
青椒：适量
大葱：2节
生姜：5片
料酒：少许
生抽：少许
胡椒：少许
盐：少许
菜油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜泥青椒蒸鲈鱼的做法步骤]
1、把鲈鱼洗净用刀从侧面片开 放一点料酒 生抽 均匀的撒一点盐。
2、将葱叶 蒜片 姜片平铺盘中放上鲈鱼，倒入料酒生抽，撒上胡椒面， 少许盐。
3、将盘中放少许生姜片 大葱 蒜片。
4、将鱼翻面放置盘中，放一点料酒.生抽.胡椒少许，在放入一些葱丝。锅中水烧开，放入鱼，盖上锅盖蒸6分钟关火。
5、取小碗，放入剁好的大蒜青椒碎，放入2勺耗油，三勺生抽拌均。
6、蒸好的鱼取出，炒锅中放入少许油，待锅中冒烟放入拌好的蒜泥炒熟，够少许浅粉倒入锅中拌均，淋在鱼身上，完成。
使用的厨具：蒸锅
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