三色豆腐皮
[主料]
豆腐皮：两张
胡萝卜：半个
黄瓜：一根
[辅料]
盐：适量
香油：适量
大蒜：适量
醋：适量
生抽：适量
芥末：适量
油：适量
辣椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[三色豆腐皮的做法步骤]
1、胡萝卜半根，洗净后切丝备用。
2、黄瓜一根洗干净后切丝。
3、豆腐皮两张焯一下热水。
4、焯完水后捞出控干水分，然后切丝备用。
5、切好的胡萝卜丝也用热水烫一下，而后捞出控干水分。
6、用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。
7、将所有的材料混合，放调味汁拌匀，待半小时后即可食用了。
[小窍门]
豆腐皮不容易入味，不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜，待吃饭前放入就可以了。
使用的厨具：煮锅
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