韭菜鸡蛋蒸饺
[主料]
韭菜：500g
[辅料]
鸡蛋：3个
盐：适量
味素：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤]
1、韭菜洗干净切碎。
2、鸡蛋炒好，晾凉。
3、温水和面，和好后盖上盖子醒一会。
4、鸡蛋倒入盆里先加油搅拌均匀，再加入盐和味精搅拌均匀，先加油目的防止韭菜出水。
5、面醒好后揪成小剂子，然后擀皮。
6、饺子包好后放入蒸锅中大火开锅后蒸10分钟。
7、出锅了。
[小窍门]
韭菜馅可以满一点，熟后馅就少了。做馅一定先加油，搅拌均匀，再加盐。
使用的厨具：蒸锅
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