蒜蓉粉丝开背虾
[主料]
鲜虾：适量
粉丝：适量
蒜末：少许
青葱：少许
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤]
1、准备鲜虾。
2、粉丝用温水泡软。
3、鲜虾洗净，剪掉虾须，用刀开背，去除虾线。
4、切好蒜末。
5、一部分蒜末下油锅炸至金黄。
6、然后和新鲜的蒜末搅拌，铺在每一个虾背上，盘子底层铺上泡好的粉丝。
7、碗里倒一勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+半勺白糖+少量清水。
8、调好的生抽汁水均匀地倒在虾上。
9、蒙上一层保鲜膜，等蒸锅里的水烧开后，上锅蒸8到十分钟。
10、蒸好的粉丝虾。
11、锅里烧少许的油。
12、撒上少许的葱花，热油再浇上去，蒜蓉粉丝开背虾就完成了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜