豆腐圆子
“ 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐圆子外焦里嫩，滑爽鲜香，开胃爽口。”
[主料]
老豆腐：500g
肉末：250g
[辅料]
花椒面：适量
盐：适量
淀粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：一个
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐圆子的做法步骤]
1、准备材料
2、豆腐打碎
3、把所有辅料加适量水和肉沫一起拌匀
4、豆腐碎和肉沫一起拌匀
5、锅里倒入适量油，8成热放入圆子
6、一面金黄翻面炸至两面金黄起锅
7、装盘
8、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 午餐