洋葱炒猪肝
[主料]
猪肝：一片
洋葱：半个
红果椒：半个
[辅料]
高度白酒：适量
淀粉：适量
酱油：适量
糖：适量
生姜：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[洋葱炒猪肝的做法步骤]
1、洋葱切片，红椒切片，猪肝用水冲洗十分钟有余～流动水冲洗～搓洗。
2、然后放清水浸泡20分钟～泡出血水～再用白酒搓洗～再用清水泡。
3、锅内放入凉水，加入白酒，生姜，料酒，加入猪肝～开火煮～不盖锅盖。
4、猪肝煮熟，用清水冲洗，切片备用。
5、热油，放入洋葱彩椒翻炒。
6、稍微翻炒一分钟，再加入猪肝，继续大火翻炒2分钟。
7、现在倒入料碗收汁：料碗：清水半碗，加入淀粉，酱油，糖，花椒粉，如果可以加一点点醋～蚝油。
8、配上米饭，青菜，水果，就可以吃个美美的午饭啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐