青菜茄汁排骨面
[主料]
面条：100克
排骨：500克
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：适量
老姜：适量
葱：2根
蕃茄酱：2勺
冰糖：适量
小青菜：1把
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[青菜茄汁排骨面的做法步骤]
1、把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。
2、锅中倒入适量油放入排骨。
3、煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
4、加入过排骨的水，煮开后加入生抽和老抽。
5、中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。
6、再加入番茄酱焖煮收汁即可。
7、做好的排骨盛出待用。
8、另取一锅加水煮开。
9、放入面条，煮开。
10、中间点一次水后捞出放入碗中。
11、放上做好的排骨和焯过水的青菜。
12、一碗味道鲜美的面就可以吃了。
[小窍门]
煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。
使用的厨具：不粘锅
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