香炸鸡翅
“ 皮酥，咸鲜适口，微辣。”
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
麻椒粉：适量
花椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
姜丝：适量
干红椒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[香炸鸡翅的做法步骤]
1、冰鲜鸡翅中适量解冻。
2、每根鸡翅两面斜切两刀。
3、适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉，花椒粉，黑胡椒粉。
4、姜丝和干红椒适量。
5、冰箱冷藏，腌制两个小时。
6、腌好的鸡翅。
7、锅内适量油温六七成热。
8、鸡翅用厨房用纸擦试腌料水分，放入锅中，中小火炸制。
9、炸至色泽酱红即可捞出。用吸油纸吸去多余油脂。盛盘即可。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
食用时根据喜好撒上辣椒粉或孜然粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜