酸辣土豆丝
[主料]
土豆：一个
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
泡椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、切好的土豆丝，洗掉淀粉后再用开水焯一下，土豆丝变色即可，再用冷水泡一下。这样炒的时候才不会粘锅，吃起来也比较脆。
2、准备好要用的辣椒。
3、泡椒。
4、热油，下蒜炒香，再放入辣椒，可以炒出些颜色，然后加入土豆丝开始翻炒。
5、炒到一定程度加入适量盐，泡椒水，酱油。如果酸度不夠就加入點香醋。出锅前加入鸡精和葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜