#春季野菜#香椿拌豆腐
[主料]
香椿：150g
豆腐：200g
[辅料]
盐：2勺
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。
2、香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。
3、腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。
4、香椿切成小小滴小粒。
5、豆腐在蒸锅中蒸10分钟其实吃生的也可以不过有孩子这样吃更加卫生。
6、蒸好的豆腐碾压成泥放入盐和味精拌匀。
7、容器内部均匀的涂抹一层油放入一层香椿。
8、再放入一层豆腐依次这样交替摆放。
9、摆好的香椿和豆腐倒扣在盘中上面摆上红辣椒提味。
10、这道美味既方便又快捷更主要的是味道一级棒。
11、这道美味既方便又快捷更主要的是味道一级棒。
12、搭配着主食和水果吃更加完美。
13、香椿的清香和豆腐的醇香入口即化唇齿留香回味无穷。
14、美好的一天从丰富的营养早餐开启噢。
[小窍门]
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
使用的厨具：其他
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