韩式辣白菜炒五花肉
“ 在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！”
[主料]
辣白菜：1/4棵
五花肉：300g
杏鲍菇：1块
胡萝卜：1块
大葱：一块
洋葱：1/4个
[辅料]
辣椒面：2勺
辣椒酱：1勺
胡椒粉：少许
清酒：一勺
糖：0.5勺
盐：0.5勺
蒜末：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韩式辣白菜炒五花肉的做法步骤]
1、先切洋葱。
2、切胡萝卜。
3、切杏鲍菇。
4、切大葱。
5、切辣白菜。
6、调制酱料。
7、锅里放入油后再放五花肉。
8、肉里放入胡椒粉。
9、倒入清酒。
10、把肉的油脂炒出来。
11、倒入辣白菜。
12、放入配菜中小火炒30秒。
13、倒入酱料后再炒30秒。
14、倒入糖浆。
15、倒入香油。
16、翻炒30秒。
17、可以盛盘啦！
18、配上一碗香喷喷的米饭哦！
[小窍门]
辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！
配菜可以根据自己喜欢再进行加减！
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 韩国料理 午餐 晚餐