家常炒咸什
“ 北方家中大概都会有用芥菜头腌制的“咸菜疙瘩”，直接吃太咸，炒制调味后，佐粥或搭配馒头什么的都是不错的。”
[主料]
咸芥菜头：适量
[辅料]
葱：半根
花椒粒：适量
干辣椒：四个
蒜片：适量
姜片：四片
糖：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炒咸什的做法步骤]
1、芥菜头，切丝后，泡冷水去除多余的盐分，控水后，备用。
2、姜、蒜，切片。葱，切条。干辣椒，剪成条。备用。
3、热锅冷油，小火，依次放入姜、花椒粒，蒜片、葱，辣椒煸炒出香味后，放入控水后的芥菜丝，翻炒。放入适量的蚝油，生抽，糖、盐，调味，翻炒均匀。
4、出锅前，撒入适量的黑芝麻，增加口味。拌匀就可以了。
5、成品，还不错哦。
6、换个角度，来一张。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐