咖啡曲饼
“ 喜欢这款饼干，带着点咖啡淡淡的香味，泡上一杯茶，还是咖啡都是很好的搭配”
[主料]
奶油：60g
糖粉：50g
蛋白：22g
低筋面粉：80g
杏仁粉：53g
[辅料]
香草精：适量
咖啡粉：1.8g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咖啡曲奇的做法步骤]
1、奶油和糖粉用搅拌器打至蓬松，再分两次加入蛋白
2、打至蛋白和奶油糊融合，顺滑了
3、再筛入面粉和杏仁粉
4、拌匀，装入挤花袋
5、挤出大小一样的花形，上下火190度，烤10分钟，悶5分钟
[小窍门]
闷5分钟就很更酥些
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶