百叶结炖小排（无油版）
[主料]
百叶结：适量
小排：适量
土豆：适量
[辅料]
水：适量
料酒：适量
姜片：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[百叶结炖小排的做法步骤]
1、小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁
2、将小排汆水
3、煮出浮沫后将小排清洗干净
4、另找一个锅加入清水，重新煮
5、加入姜片
6、加入料酒
7、加入一勺生抽
8、加入半勺老抽
9、加入百叶结
10、煮一会儿后再加入土豆
11、再加入半勺老抽调整味道和颜色
12、将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤汁中继续焖煮直至入味，完成
使用的厨具：煮锅
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