香炒猫耳朵
“ 猫耳朵面，听这名字就很有趣，那就动手一试吧！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
青椒：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
香肠：适量
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
味素：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香炒猫耳朵的做法步骤]
1、面粉加入少量盐和适量的水揉成稍硬点的面团醒置30分钟。
2、把松弛好的面团放在面板上揉匀擀成面饼。
3、用刀将面饼切成长条，再改成1.5CM左右小方块。
4、取一个小面剂，在干净的工具或寿司帘上用拇指轻轻按住推出纹络即成。也可以不用工具，那样做出来的是普通的猫耳朵。
5、做好的猫耳朵，可以多做点放冰箱速冻，随吃随拿。
6、将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。沥干水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。 在煮开水的时候把配菜洗净切好。我用的是青椒，木耳，香肠，胡萝卜。（配菜按个人喜好搭配）。
7、起油锅，葱姜末爆出香味，依次放入配菜和猫耳朵，加少许生抽、糖、盐，翻炒均匀即可，猫耳朵和木耳最后放哦。成品出锅，真的很香。。。既可当主食也可当菜吃。
使用的厨具：不粘锅
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