肉末张公豆腐
[主料]
张公豆腐：2元钱
[辅料]
肉末：少量
盐：少量
糖：适量
酒：适量
老冰糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
姜：适量
豆瓣酱：少量（或牛肉酱）
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末张公豆腐的做法步骤]
1、准备肉末。
2、豆腐洗净沥干，方便煎黄不破皮。
3、热锅热油加入少许盐姜，再依次放入豆腐，煎至两面起皮。
4、加入酱，糖，酒，老抽，生抽。
5、等所有的料烧开加入水没过豆腐，烧开后加入肉末。
6、烧至豆腐一起空，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐