家常油焖五花肉
“ 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常炖猪肉的诀窍，主要有三点。1，肉块要切得大些。减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2，不要用旺火猛煮。因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂。3，在炖煮中少加水，以使汤汁滋味醇厚。
”
[主料]
五花肉：2斤
[辅料]
油：少许
酱油：2勺
葱：1段
姜：1块
炖肉料：1包
料酒：少许
冰糖：5块
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[家常油焖五花肉的做法步骤]
1、五花肉2斤
2、洗干净控干切块。
3、平底锅加热加点油，加2勺酱油，5块冰糖。
4、加入五花肉，翻炒上色。
5、炒出糖色，会出一些油。
6、移到电压锅里。
7、准备好葱姜料酒和炖肉料包。
8、再加100mⅠ温水或热水。
9、设定时间，我用小火半小时。
10、肉炖好了。
11、把炖出的油弄出来，用食品袋装上放冰箱冻上炖菜，包馅特别好。
12、平底锅收汁。
13、家常油焖五花肉特香。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜