自制黑椒酱
“ 自制黑椒酱”
[主料]
黑胡椒粒：50g
[辅料]
蒜：适量
蚝油：30g
蕃茄酱：50g
头道老抽：10g
蒸鱼豉油：50g
橄榄油：20g
白糖：10g
披萨草：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制黑椒酱的做法步骤]
1、黑胡椒粒用料理机打成粉末；
2、蒜切末，热锅加橄榄油炒香蒜末；
3、放入蚝油、老抽、蕃茄酱等所有配料，炒匀，倒入黑胡椒碎，炒制3、5分钟；
4、炒至成浓稠的酱状，出锅装瓶。
[小窍门]
自制黑椒酱没有添加防腐剂，装瓶密封后放冰箱冷藏，随用随取；橄榄油也可以换成黄油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料