阳春面
“ 之前一直特别喜欢吃上海的阳春面，感觉汤色清澈，开味，酱香浓郁却不口干，但是，产时也试过几次，每次都是满口的酱油味，一个偶然的机会，朋友带了这款酱油给我，口感略略偏甜，但是非常鲜，今日再次用来做了阳春面，没想到，味道居然那么好，喜欢的朋友们，都可以试试。”
[主料]
挂面：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
又伊鲜鲜味酱油：1.5勺
葱花：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[阳春面的做法步骤]
1、备好图中材料。
2、鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部份切丁（如图）。
3、锅内下油。
4、倒入蛋液，煎成蛋皮。
5、煎好的蛋皮，切丝，备用。
6、锅内下油，放入葱白，爆香。
7、待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。
8、葱花爆干后（如图）盛出。
9、锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。
10、再放入1.5勺“又伊鲜鲜味酱油”煮开。
11、煮好的葱油汤。
12、锅内放水，加入适量盐，煮面。
13、煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜