清焖腐竹
[主料]
腐竹：适量
五花肉：200g
[辅料]
香菇：2个
葱：1棵
辣椒：适量
盐：适量
鸡粉：0.5勺
鸡汁：0.5勺
糖：少许
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[清焖腐竹的做法步骤]
1、先准备好食材，腐竹提前浸泡3~4小时，葱切段，辣椒斜切圈，香菇切片，五花肉切片。
2、热锅加油先小火爆香五花肉。
3、五花肉爆香后捎一边加入香菇也是小火爆香。
4、香菇爆香后加入腐竹中火炒均匀。
5、中火炒约1分钟左右颜色也变了就可以。
6、加入开水煮开。
7、调入鸡汁，香油，盐，鸡粉，糖炒均匀。
8、调好味用中小火焖不用加盖。
9、焖5分钟左右汤汁也剩不多加入葱段和辣椒炒均匀岀锅。
10、上菜。
11、近照。
[小窍门]
腐竹水发后再经过炒制吃起来有点点柔韧的感觉。
使用的厨具：炒锅
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