才甫蒸排骨
“ 萝卜干，潮汕人和客家人都叫做才甫，跟肉搭配可蒸、焖、炖、煎、炒、煮等，也可做汤，味甜、咸、香。”
[主料]
排骨：350克
才甫：200克
[辅料]
油：适量
盐：少许
松茸菇：10克
生抽：2汤匙
白糖：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[才甫蒸排骨的做法步骤]
1、把排骨飞水后洗净。
2、松茸菇用开水泡软。
3、才甫切丝，用热水泡淡。
4、把排骨加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖抓匀腌制一段时间。
5、把才甫炒香后放入盘中垫底。
6、然后把腌制好的排骨码在才甫面上，排骨与排骨间不要重叠，再把松茸菇撕碎洒在排骨上。
7、蒸锅开火，水开后放入排骨蒸至熟即可，香、甜可口的蒸排骨可以品尝了。
使用的厨具：蒸锅
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