蒜薹回锅肉
[主料]
五花肉：200g
蒜薹：1把
[辅料]
姜：适量
葱：适量
料酒：2勺
蒜：3瓣
红椒：1个
[调料]
油：少许
豆瓣酱：1勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹回锅肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。
2、葱蒜切片，红椒切成条状。
3、蒜薹洗净，切成段备用。
4、煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。
5、起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。
6、正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。
7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8、加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。
9、倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。
10、加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。
使用的厨具：炒锅
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