虾仁炒西兰花
“ 西兰花是蔬菜之王，具有很高的营养价值，搭配虾仁不仅好吃，还营养互补，而且做法也简单快，是一道非常好的家常菜肴！”
[主料]
海虾：250g
西兰花：250g
[辅料]
大葱：一小段
蒜子：二个
淀粉：适量
[调料]
精盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁炒西兰花的做法步骤]
1、食材集合。
2、大虾剥皮，开背取出虾线，少加一点盐、料酒和蚝油增加底味。
3、西兰花掰成小朵，清洗一遍，放入水中，加一点精盐浸泡几分钟，杀虫卵去农药残留。
4、西兰花煸水，水中加少许精盐和食用油，焯出的菜花更脆绿。
5、虾仁焯水，变色马上捞出。
6、葱切葱花，蒜切小片，红椒切菱形片。
7、锅中加适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味。
8、下入红椒煸炒。
9、加一勺清水。
10、加入一匙蚝油，少许精盐，鸡精搅拌均匀。
11、加入水淀粉锅芡，搅拌均匀。
12、下入虾仁、西兰花翻拌均匀既可出锅。
13、虾仁滑嫩，菜花脆绿，鲜香美味，营养好～
[小窍门]
西兰花和虾仁煸水的时间不要长，要保证食材的脆嫩度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐