草莓什锦牛轧糖
“ 各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。”
[主料]
棉花糖：200g
黄油：50g
奶粉：130g
草莓粉：50g
冻干草莓：40g
[辅料]
综合果干：75g
大杏仁：50g
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[草莓什锦牛轧糖的做法步骤]
1、首先称量好全部的材料。
2、不沾锅加入黄油，最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。
3、倒入棉花糖。
4、继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。
5、倒入奶粉跟草莓粉，从外向内，一点点压拌均匀。
6、直到看不到粉末，并且表面油亮，倒入各种水果干、坚果、草莓脆。
7、关火，压拌均匀，转移到模具内。
8、压平，垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。
9、待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。
10、最后用喜欢的包装纸包好封口即可。
[小窍门]
1、.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。
2、.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。
使用的厨具：不粘锅
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