童趣巧克力豆饼干
“ 孩子喜欢巧克力味的点心，巧克力蛋糕，巧克力吐司，巧克力雪糕……今天做个巧克力豆饼干，酥香可口，放学吃点它垫肚子，方便卫生。”
[主料]
低粉：100g
玉米淀粉：100g
糖粉：55g
鸡蛋：1个
可可粉：8g
奶粉：10g
黄油：80g
[辅料]
香草精：几滴
[调料]
巧克力豆：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[童趣巧克力豆饼干的做法步骤]
1、准备材料。之所以用糖粉而不用白砂糖，是因为糖粉更容易混合均匀。黄油融化，用手动或自动蛋抽搅打至发白蓬松，筛入糖粉用硅胶刮刀拌匀。
2、鸡蛋打散，分三次加入搅拌。每一次搅拌均匀后再加下一次。最后筛入低粉和淀粉拌匀。不要过度搅拌，轻轻拌匀至没有干粉即可。
3、香草精可加可不加。加了增加风味。
4、滴几滴香草精，筛入可可粉，轻轻拌匀，混合成一个饼干面团。把冷藏的巧克力取出来，模具放好，我用了两个30连的饼干模具。这时候可以预热烤箱了，180度。然后我们就可以戴上手套搓饼干咯。先揪一小块面团搓圆，放在模具里往下压扁成饼干形状。
5、这款饼干口感是酥酥的，所以比薄饼厚点没关系。
6、撒上巧克力豆，顿时增添童趣了，用手把巧克力豆压一压，使它和饼干面团更贴合，烤好了也不会脱落。全部做好，放进预热好的烤箱烤18分钟。看饼干厚薄程度决定烘烤时间，厚的就多加烤几分钟。
7、耐高温巧克力豆，烤好也不塌。
8、香草精使饼干味道更香浓。
9、晾凉放进玻璃瓶，假装是圣诞老人的礼物啦，孩子们很喜欢。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶