南瓜西米羹
“ 南瓜是老百姓餐桌上常见的美食，简单的一个南瓜，蒸、煮、煎、炒、炸、红烧，常常被人们做成各种不同的美食和点心来食用，吃去多多，口味多多。南瓜好吃，营养价值也较高，美容抗衰老，南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，可以防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老的作用，可以作为女性美容经常食用的食物；南瓜中含有胡萝卜素和番茄红素，可以预防癌症哦；南瓜味道甘甜，含糖量在3%—15%之间，适宜糖尿病人食用；南瓜有防治高血压，降低胆固醇和甘油三脂，对血栓的形成有预防作用；南瓜可以解重金属中毒；保护胃黏膜；促进儿童生长发育的作用等。南瓜是个好食材，我们一定要好好利用哦。”
[主料]
南瓜：25克
西米：25克
梨：20克
[辅料]
糖桂花：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜西米羹的做法步骤]
1、准备原料：南瓜、梨、西米、糖桂花，我用的是普通的南瓜。
2、锅中烧开水，西米用清水冲洗一下，倒入锅中，中火煮。
3、梨用盐粒洗净，南瓜去皮，将南瓜与梨切小粒。
420、分钟后，将西米捞出用凉水冲一下。
5、煮锅中重新加入清水，将西米再次下锅用中火煮。
6、将西米完全煮至透明捞出晾凉。
7、锅中烧开水，将南瓜粒倒入锅中煮熟。
8、梨倒入锅中，煮2分钟即可关火。
9、准备一个小碗，将西米倒入碗中。
10、加入南瓜和梨，倒入煮南瓜和梨的汁，再调入糖桂花。
11、哇，西米Q弹、南瓜软糯、脆甜的梨加上桂花的香甜，好吃又美容，爱美的女人都爱它。
[小窍门]
1、、西米，我用的是大粒的。
2、、煮西米比较费时间，要有耐心哦。
3、、南瓜用传统的南瓜较好，口感软糯，含有胡萝卜较多。
4、、梨皮我留下了，如果不喜欢梨皮，可以削掉。
5、、如果想要留下梨皮，先用盐搓洗外皮，再用清水洗净即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 下午茶