菜心炒粉丝
“ 惊蛰已过，万物复苏，田野里的青菜长势尤其好，菜心都急着往上长，此时的青菜是最鲜嫩最甜美的，炒着吃最好了”
[主料]
瘦肉：适量
胡萝卜：适量
豆干：适量
青菜：适量
淀粉：适量
红薯粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菜心炒粉丝的做法步骤]
1、红薯粉丝用水泡软
2、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
3、胡萝卜、豆干切丝，菜心切段
4、锅中放油烧至五成热时放入肉丝翻炒变色盛出
5、锅中留底油，下入胡萝卜、豆干翻炒
6、放入菜心同炒
7、放入泡软的粉丝，加少许水，盖盖焖烧3分钟
8、放入炒好的肉丝，加盐、料酒、生抽调味
9、鲜甜可口的家常炒粉丝
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐