参鸡汤
“ 参鸡汤，是一种非常补的食品。人身买来好多天了，一直都没有做，这次，儿子也想吃，就买了一只黄油鸡来做。做法也很简单，口感好，大补。第一次做，有不足的下次改正。”
[主料]
黄油鸡：1公斤
[辅料]
枸杞：料酒
盐：适量
大枣：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[参鸡汤的做法步骤]
1、选一只1公斤左右的黄油鸡。
2、将鸡清洗干净，放在锅中，凉水煮开，去掉血水及腥味
3、准备葱姜，切片备用。
4、人参用水冲洗干净备用。
5、煮过的鸡添热水，放在煮锅中，加入适量料酒，三块冰糖，葱片，姜片，大料，枸杞，大枣，一同煮开，改为小火煮3个小时。
6、煮了三个小时的鸡肉已经酥烂，出锅时放入适量盐，喝汤的话，不能太咸，影响口感。
7、出锅，盛碗。喜欢吃肉的就吃肉，喜欢喝汤的可以尽情的喝人参鸡汤。
8、热乎乎，黄澄澄的参鸡汤，有没有流口水呀？
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐