炒面皮
“ 添加抹茶粉的面皮，翠绿的颜色，很符合春天的心情，用辣酱炒，更受小伙伴的喜欢，也可算是一款#花样美食#了，虽说简约，并不简单”
[主料]
澄粉：适量
抹茶粉：少许
青瓜：一根
青蒜：适量
[辅料]
调和油：适量
辣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[炒面皮的做法步骤]
1、澄粉加少许抹茶粉，搅拌成面皮糊。
2、果盘先抹层油，舀面皮糊倒入
3、锅开后放入，蒸5分钟
4、打开检查，透明出大泡即可
5、取出蒸好的面皮
6、冷水冲凉果盘
7、再抹油、倒面皮糊做第二张
8、做好的面皮，晾凉备用
9、青瓜切丝，青蒜切碎
10、面皮切丝
11、热锅凉油，爆香青蒜碎
12、放入面皮丝翻炒
13、面皮丝炒散，均匀
14、加入辣酱，翻炒均匀
15、关火前加入青瓜丝，翻炒
16、装盘
[小窍门]
辣酱比较咸，就没有再加盐
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜