精品越式米皮
“ 越是米皮卷：在一些比较传统的越南饭馆，老板会把芯子和米纸皮一起端到饭桌上，再加一碗清水，客人一边包一边吃，一是涂个新鲜，也是重在参与。越南地属炎热，所以春卷的馅口感清新、降火。酸甜可口的开胃小菜，家中无事来上一盘，芬香四溢给您的生活多一份乐趣！”
[主料]
火腿猪肉罐头：适量
越南米皮：适量
越南鱼露：适量
[辅料]
香菜：适量
香椿苗：适量
胡萝卜：适量
绿豆芽：适量
鸡蛋：适量
小青柠：适量
油：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[精品越式米皮的做法步骤]
1、①、将田黄石火腿罐头切片，再切细条状。②、绿豆芽过热水后放置一旁。③、胡萝卜去皮切成细丝状。④、鸡蛋打成蛋液。
2、①、在锅中放入少许油②、将蛋液倒入锅中摊成薄薄的蛋饼③、成型后放置菜板上把蛋饼切丝④、把一旁的胡萝卜丝和豆芽放入锅中翻炒，熟后放置一旁。
3、①、将米皮沾水到微软②、摊开米皮，放上预备好的胡萝卜丝、豆芽、肉丝③、再放上香椿苗④、将面皮包裹起来
4、①、在碗中倒入鱼露②、紧接着加入适量的盐和糖水③、放入少量的香油④、最后切入香菜和小青柠，搅拌均匀。
5、装盘，即可开始食用这道美味的食材吧！
[小窍门]
食材虽然味美，但不要包的过于量大哦！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜