芹菜炒豆皮
“ 清淡的芹菜炒豆皮，微辣的口感，豆皮的清香，芹菜的脆感，就是这道菜的特色。”
[主料]
芹菜：50在
豆皮：60克
[辅料]
盐：2克
花椒粉：1克
葱：3克
干辣椒：3克
食用油：4克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒豆皮的做法步骤]
1、原料：芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。
2、芹菜切段、葱切葱花。
3、锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。
4、加入葱花，煸香。
5、加入芹菜段，翻炒。
6、加入花椒粉继续翻炒至芹菜八分熟。
7、加入豆皮翻炒。
8、加入盐，翻炒均匀关火。
9、成品。
[小窍门]
干辣椒一定要在油温热时下入煸香，油太热，辣椒会糊的。
使用的厨具：炒锅
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