辣炒蚬子扇贝柱
“ 快收菜。   准备好食材   三分钟出锅    海鲜的鲜      辣椒的辣     太爽了     也适合当下酒小菜哦。”
[主料]
扇贝柱：300g
蚬子肉：500g
[辅料]
干辣椒：适个人口味
芝麻：1/3勺
孜然：1/3勺
蒜：两瓣
小葱：1段
香菜：1根
蚝油：1勺
海鲜酱油：1/2勺
盐：1/2勺
花椒：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒蚬子扇贝柱的做法步骤]
1、我买的冷冻的食材    东北的海鲜没有海边那么齐全
2、不用解冻   冷水下火焯一下   焯的时候倒入料酒去腥
3、准备调料    除了图上这些  还需要耗油   海鲜酱油   盐
4、锅中烧热油     为了拍照方便  我用的是平底锅   在家用炒锅就行
5、下入干辣椒   蒜片   孜然   芝麻   花椒   炒香
6、加入蚬子肉和扇贝柱  翻炒
7、加入耗油  海鲜酱油   盐   炒匀入味
8、 装盘      切碎葱花和香菜作点缀    上菜   齐活儿
[小窍门]
辣椒放多少按照个人口味   如果不吃辣   可以做成微辣  或者孜然味的   忘记买洋葱了   可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒   洋葱的味道更好    海鲜虽然是冷冻的  但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味   提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐