咸肉杂粮菜饭
“ 我们本地有一种带香味的青菜，叫香青菜，我们最喜欢用它和咸肉一起烧咸肉菜饭吃！而一般都是用糯米和大米混合来做，今天我用的是巴马的红梗米和大米来煮！好香哦 ！”
[主料]
大米：150克
红梗米：150克
咸肉：100克
香青菜：250克
[辅料]
色拉油：适量
料酒：半勺
盐：少许
猪油：1勺
鸡粉：半勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸肉杂粮菜饭的做法步骤]
1、巴马的红梗米
2、取一杯大米，一杯红梗米用水淘洗干净
3、加适量煮饭的清水量浸泡2小时
4、咸肉洗净后切成小丁，用料酒腌制一会
5、把咸肉丁放入浸泡过的杂粮中
6、启动电饭煲煮饭功能开始煮饭
7、本地的香青菜切成细丝
8、起油锅，把青菜煸炒一下加点盐调味
9、等到杂粮饭煮到剩下最后5分钟时，加入炒过的青菜
10、把青菜均匀铺在杂粮米饭上面，继续最后5分钟的焖煮
11、时间到，加入一勺自己熬制的猪油和少许鸡粉
12、搅拌均匀即可
[小窍门]
我的米饭里没有另外加盐，因为咸肉有咸味，炒青菜时也放了盐，自己根据实际情况调整
最后加猪油是我个人喜欢的习惯，根据自己的喜好调整
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 老人 米饭 午餐 工作餐