仙草阁私房菜（无肉不欢）--正月十四培根戏秋葵
“ 很简单的一道家常菜
因秋葵的加入略显新意
以下就是摘抄下来的营养功效
供大家参考对号入座
秋葵的营养价值很高，富含维生素A和维生素C
维生素A能有效地防护视网膜确保良好的视力
维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容
维生素A和C的结合对皮肤亦有护肤作用
秋葵的特殊粘液是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物
具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用
也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，保持动脉血管的弹性。多食可以预防贫血
秋葵的禁忌
秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量
秋葵属于性味寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食”
[主料]
培根：100g
秋葵：200g
木耳：100g
[辅料]
白糖：10g
食盐：3g
生抽：3g
蒜：5g
食用油：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[正月十四培根戏秋葵的做法步骤]
1、培根切片备用
2、秋葵切丁备用
3、木耳提前泡发，控水
4、放入木耳和培根一同煸炒，中火，1-2分钟
5、放入切好的秋葵，依次放入盐，白糖，生抽，迅速煸炒1-1.5分钟左右
6、最后放入蒜片提香，出锅
[小窍门]
1、：木耳要提前控水，每次提醒一遍，木耳带水煸炒，油点四溅，杀伤力极强，切记，切记；
2、：秋葵不易煸炒时间过长，容易变色，影响美观；
3、：秋葵本身自带粘液，炒的时候不易大火，容易糊锅，影响秋葵本身的口感和美观
使用的厨具：炒锅
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