芝士培根面包卷
“ 秋天到了，
  天气凉了，
  又到了补充能量的时候了！
  来一份powerful的早餐吧！”
[主料]
高筋面粉：140克
[辅料]
水：80克
黄油：15克
鸡蛋液：10克
酵母：1小勺
奶粉：6克
芝士片：6片
[配料]
细砂糖：20克
盐：1/2小勺
沙拉酱：适量
香葱碎：适量
培根：3片
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士培根面包卷的做法步骤]
1、后油法揉面到扩展阶段，第一次发酵至2倍大。
2、发酵完成后用手揉面排气，进行15分钟的中间发酵。
3、将面团擀成长方形。
4、在面片上放上6片芝士片，挤上点沙拉酱。
5、撒上撕碎的培根。
6、撒上香葱碎。
7、将面片沿长边裹起来。
8、用刀切成几段，大小自己掌握。
9、将切成小段的面团竖起来放在纸托上，最后发酵至两倍大。
10、发酵完成后在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。
所属分类： 烘焙 儿童 面包 朋友聚餐 午餐