杏鲍菇炒牛里脊
“ 降温了，吃点牛肉暖暖胃！”
[主料]
牛里脊：300g
杏鲍菇：2个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱花：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
生粉：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[杏鲍菇炒牛里脊的做法步骤]
1、牛里脊先切片，用刀背拍松，再切丝，丝不要太细。
2、将牛肉切丝后用水多冲几次洗去血水，将老抽，生抽，白糖，盐，蚝油，玉米淀粉，水做个调味汁。
3、将牛肉丝放入调料汁里搅拌均匀，最后倒入油再搅拌均匀，静放腌制15分钟。将杏鲍菇用手撕成条状。
4、锅内倒油，油温3分热时倒入腌制好的牛肉丝炒至变色盛起。
5、锅里再倒些油煸炒杏鲍菇，加适量的水。
6、再倒入牛肉丝一起翻炒，加入适量的盐，蚝油调味，最后撒上葱花。
7、香滑可口的牛肉就好了！简单方便的一道下饭菜就可以开吃啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐