可乐凤爪
“ 当鸡肉遇到可乐就变成了一道人人喜欢的美食”
[主料]
鸡爪：15个
可乐：500ml
[辅料]
白糖：8g
食用油：15g
料酒：10g
生抽：20g
花椒：1勺
八角：2个
生姜：5g
葱：20g
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[可乐凤爪的做法步骤]
1、食材备好，鸡爪剪去指甲
2、先把鸡爪焯水去血水，去腥味，冷水入锅烧开捞出备用
3、炒锅倒油放白糖炒糖色
4、糖色炒成焦黄色
5、放入花椒大料
6、放入焯过水的鸡爪翻炒均匀裹上焦糖色
7、加入适量生抽炒匀
8、加入料酒翻炒均匀
9、加入适量盐
10、放入葱姜，倒入可乐淹没鸡爪
11、炖煮至鸡爪酥软即可
12、做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜