西梅花雕酒炖牛腩
“ 这道花雕酒炖牛腩，鲜嫩饱满，肉感扎实。
最重要的是，融入了西梅特有的酸甜气息，丰腴多汁又异常清爽。
咬下一口，幸福感如同气流腾挪跌宕，直冲心间。”
[主料]
牛腩：3斤
西梅：1包
胡萝卜：1根
[辅料]
姜：1块
大葱：2根
花雕酒：1瓶
盐：0.5茶匙
鸡粉：1茶匙
色拉油：1小瓶
枸杞：30g
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[西梅花雕酒炖牛腩的做法步骤]
1、先将牛腩肉块条清水煮5分钟，取出洗净。
2、锅内放少许油煎牛腩，放入姜片大葱稍煎。
3、放入花雕酒煮2分钟，再加入清水煮60分钟。
4、加入切好的胡萝卜，煮20分钟。
5、最后放入枸杞、西梅煮20分钟，加入盐、鸡粉，调味即可。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐