板栗鸡汤
“ 民谚说：七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。现在的栗子都是最新鲜的，香甜软糯的栗子不仅好吃，而且有很好的养生食疗作用，栗子富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质。栗子所含高淀粉可提供高热量，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有养胃健脾、补肾强筋的作用。栗子中含有核黄素以及维生素B2，可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。栗子煲鸡汤，具有滋润养生、健脾养胃、补肾强心的功效，特别适宜身体虚弱、食欲缺乏的人食用。”
[主料]
栗子：160g
鸡：1只
瘦肉：200g
红枣：4片
椰子：1个
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[板栗鸡汤的做法步骤]
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子
2、鸡洗净，斩成大件
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉
5、椰子切片
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内
7、放入鸡块和瘦肉
8、放入栗子
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可
使用的厨具：汤锅
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