醋豆豆
“ 醋泡黑豆是补肾、美容的良方。而经过食醋浸泡的花生不仅对心脑血管有益，更是能够改善血压。简单的用食醋泡一下就食用看起来很单调，今天改良了一下。健康和美味一个都不能少。”
[主料]
黑豆：适量
花生：适量
[辅料]
香醋：适量
青椒：适量
姜：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
红椒：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[醋豆豆的做法步骤]
1、黑豆洗净
2、花生洗净晾干
3、黑豆炒熟，裂皮
4、花生和炒熟的黑豆放入容器，倒入醋，没过花生和黑豆。盖上盖子静置一夜
5、青红椒切圈，姜切末，蒜切丝
6、舀出一大勺被醋浸泡过的黑豆和花生，倒入辣椒、姜、蒜，加入鸡精一起搅拌。
7、这道菜特别适合搭配早餐食用
[小窍门]
全过程一定不要沾生水，容易变质，容器和花生特别要注意
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜