无点心不中秋-不用模具就可以做出颜值高的奶黄巧克力月饼
“ 今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。- 麦子厨房”
[外皮材料]
低筋面粉：75g
花生油：23g
[内馅材料]
鸡蛋：1个
牛奶：30ml
无盐黄油：15g
玉米淀粉：12g
[配料]
巧克力酱：62g
可可粉：2g
白砂糖：20g（根据个人喜好增减）
淡奶油：20g
中筋面粉：12g
奶粉：10g
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[奶黄巧克力月饼的做法步骤]
1、制作外皮：加入花生油
2、制作外皮：加入好时力巧克力酱混合
3、搅拌均匀。
4、制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉
5、搅拌均匀成面团
6、盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
7、制作内馅：加入鸡蛋
8、制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合
9、搅拌均匀。
10、制作内馅：倒入牛奶
11、制作内馅：倒入淡奶油搅拌均匀。
12、搅拌均匀。
13、制作内馅：筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉
14、搅拌均匀。
15、制作内馅：加入无盐黄油，倒入锅中
16、最小火煮至浓稠成面团
17、最小火煮至浓稠成面团
18、包上保鲜膜，冷藏10分钟。
19、取出外皮内陷
20、将外皮和内馅分别分成20g每个。
21、将外皮捏薄
22、包入奶黄内馅
23、轻轻捏合并搓成球形。
24、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成
25、，放入包好的月饼
26、烘烤2分钟
27、取出置于晾架晾凉
28、隔天回油味道最佳。
29、外皮细腻,内陷满足的哦~
30、网红月饼在家轻松做~
使用的厨具：其他
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