红枣切糕
“ 京味小吃，软糯香甜。”
[主料]
长粒糯米：400克
红枣：80克
蜜枣：100克
[辅料]
红芸豆：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣切糕的做法步骤]
1、主要食材：糯米、红枣、蜜枣、红芸豆
2、糯米提前泡发4小时以上，泡至能用手轻松碾碎为好。
3、红芸豆提前12小时泡发
4、红枣和蜜枣分别去枣核，并切成两半
5、切好的红枣码放在容器底部（我用的是饭盒，为了方便取出，包了一层锡纸）
6、码好红枣后铺上一层泡好的糯米
7、在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。
8、再次铺上一层糯米
9、最后把蜜枣均匀码在糯米上。
10、加入清水（水量与糯米持平）
11、放入压力锅，上汽后改小火压1小时关火。（我用的是压力锅，蒸锅最少需要2个小时）
12、取出。
13、晾凉后切块食用。
14、成品！
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 午餐 晚餐