羊肉炖萝卜
[主料]
羊肉：500g
白萝卜：半根
胡萝卜：1根
[辅料]
酱油：1勺
蚝油：1勺
大料：适量
花椒粒：适量
大葱：适量
姜：适量
冰糖：2块
料酒：2勺
盐：1勺
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉炖萝卜的做法步骤]
1、羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片
2、锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水
3、捞出沥干水份备用
4、锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香
5、放入羊肉翻炒片刻
6、添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖
7、水开后倒入炖锅，炖约40分钟
840、分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟
920、分钟后汤汁浓稠
10、盛出装饰香菜即可
[小窍门]
炖羊肉的汤可以多留一些，煮面吃很不错
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
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