莲藕水饺
“ 冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟
一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，
真棒！”
[主料]
肉馅：250克
莲藕：一节
面粉：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒面：适量
胡椒面：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[莲藕水饺的做法步骤]
1、肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。
2、肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
3、莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。
4、面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。
5、将面团搓条，揪剂。
6、将面剂摁扁。
7、用擀面杖擀成圆皮。
8、放入肉馅，包好。
9、锅中水开，将饺子煮熟。
[小窍门]
莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜