家常盘丝饼
“ 吃过我烙的饼的人，总开玩笑，说，你以后退休了，开个饼店吧，能老火了。呵呵，说实话，不是自夸，我做的饼比外卖的还好吃呢，今天，和大家分享一款家常盘丝饼，饼丝条条分明，快来分享一下做法吧：”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
植物油：10克
盐：1克
温水：约160克
口味：原味
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[家常盘丝饼的做法步骤]
1、面粉里面加10克油，1克盐。
2、用适量的温水和成软面团。盖保鲜膜，醒面一小时。
3、案板抹油，醒好的面搓好条。
4、分成4个剂子。
5、将剂子擀成大薄片，用刷子刷一层油。
6、然后用刀一刀刀划成一条条的。（如图）
7、（如图）将饼从一边卷起，边卷边刷油。
8、卷好抻长。
9、分别从两边向中间盘起。
10、如图上下摞一起。
11、用手直接压扁，不要擀。静置5分钟之后，再用手压一次。
12、锅里加油烧热，将饼放锅中烙。
13、两面烙金黄色，熟了就出锅。
14、吸油纸吸油，凉一会。
15、用手搓一下就成了。
[小窍门]
和面时不要太硬，然后一定要醒面。
使用的厨具：不粘锅
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