家常版鱼香肉丝
“ 简单快捷的一道家常菜”
[主料]
猪肉：少许
木耳：一小把(提前泡发)
胡萝卜：1个
葱花：少量
姜：2片
蒜：3瓣
[辅料]
料酒：1勺
酱油：1勺
白糖：1大勺
醋：1大勺
十三香：1小勺
鸡精：少量
盐：少量
淀粉：1大勺
水：1大勺
蚝油：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常版鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备适量猪肉，切丝。
2、葱姜蒜准备好。
3、木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丝。
4、将料酒，酱油，蚝油，盐，13香，鸡精，糖，醋，淀粉，水，混在一起备用！
5、起锅热油爆香葱花，姜，蒜，加入肉丝翻炒。
6、直到到肉丝炒熟。肉丝泛白，没有发红的即可。
7、加入提前切好的胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒。
8、待胡萝卜丝，木耳丝熟后加入步骤4里面调好的汤汁，继续翻炒半分钟。
9、盛盘即可。
[小窍门]
本道菜的主要调料是糖和醋盐。其他像鸡精，蚝油，酱油等，根据自己口味，适量加减。糖醋加得合适，就酸甜口味啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐