洋葱炒牛肉
[主料]
牛里脊：适量
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[洋葱炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉先切成片，再切成条。
2、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉抓匀入味。
3、静置十五分钟。
4、炒之前放入少许玉米油抓匀，防止炒的时候粘连。
5、洋葱一个去皮，切去两头，洗净。
6、切成小块儿。
7、锅内放少许油烧热，放入洋葱块儿大火翻炒几下盛出备用。
8、锅内放油烧至六成热，放入内容条翻炒。
9、用筷子滑散，翻炒至变色。
10、放入少许老抽上色。
11、放入洋葱块儿，大火翻炒均匀。
12、加入少许东古一品鲜调味，放盐，白糖。
13、淋入少许清水，大火翻炒均匀即可，出锅前放入少许鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜