排骨蒸豆米
“ 鲜香的排骨蒸豆米，清淡不油腻”
[主料]
排骨：80g
八角：2颗
黄酒：1勺
葱：2棵
盐：适量
[辅料]
豆米：150g
姜：2片
酱油：半勺
红辣椒：2个
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[排骨蒸豆米的做法步骤]
1、排骨洗净，凉水中浸泡去除血水，锅中添水，加入姜片、八角焯水沥干
2、排骨剁的大了些，需改刀
3、将黄酒、酱油、盐、葱放入切好的排骨中，搅拌均匀，腌制20分钟至入味
4、豆米洗净加适量盐拌匀
5、将腌制好的排骨码放在豆米上，放上红辣椒，上锅蒸30分钟
6、出锅后的排骨豆米，把辣椒和葱挑出，可以开动啦！
[小窍门]
排骨一定要提前腌制入味，豆米要先加适量的盐，
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜